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Revista Canalempresa
CALIDAD
ENCUENTRO
EUROPEO DE SEGURIDAD Y CALIDAD ALIMENTARIA
Entre
los días 21 y 25 de marzo tendrá lugar el I Encuentro
Europeo de Seguridad
y Calidad Alimentaria, en el que se analizarán la
normativa nacional e internacional vigente y los objetivos
de la Unión Europea en esta materia en el contexto
mundial.
Este
I Encuentro, que tendrá lugar en el marco de TecnoSalical
2001, nace con la intención de ser un punto de reunión
de todas las partes implicadas en los campos de la
seguridad y la calidad alimentaria. En él se analizarán,
entre otros, la normativa nacional e internacional vigente
y los objetivos de la Unión Europea en esta materia en el
contexto mundial, el Libro Blanco de la UE, los sistemas
de gestión
de la seguridad alimentaria existentes y la necesidad de
contar con organismos para solventar posibles
situaciones de crisis.
En
el I Encuentro Europeo de Seguridad y Calidad se darán
cita empresarios productores, juristas y legisladores,
distribuidores, asociaciones de consumidores, responsables
de los organismos competentes
de las Comunidades Autónomas, Regiones de Europa y de las
administraciones Centrales de los países de la U.E.,
responsables de los organismos de control de D.O.P. e
I.G.P. de la U.E., etc. Este I Encuentro se estructura en
Conferencias Magistrales, Mesas Redondas y Seminarios
Específicos en los que participarán expertos de
Reconocido Prestigio. Ud. también puede y debe participar
activamente en el mismo.
La
seguridad alimentaria se abordará desde la perspectiva
legal y jurídica, empresarial -teniendo en cuenta desde
la fase industrial hasta la comercial- y del consumo. Además,
se planteará el aspecto de la
difusión de la información para promover una mayor
aceptabilidad, desde el punto de partida del concepto de
calidad. Otros apartados importantes serán los dedicados
al enfrentamiento entre los conceptos
tradicionales, con el predominio del impacto de la
globalización en este campo o la existencia de alimentos
funcionales.
En
cuanto al campo de la calidad alimentaria, se tendrá en
cuenta la tradición, el proceso de elaboración
artesano frente al industrial; el constante aumento de la
elaboración ecológica, biológica o biodinámica;
los productos ionizados y los genéticamente modificados.
Otros temas de interés se centrarán en aspectos como el
valor de las marcas comerciales para el consumidor; las
certificaciones de calidad; las certificaciones de
autenticidad o de reastreabilidad, etc.
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